非常食の賞味期限切れ、食べていい？｜消費期限との違いと次の回し方

棚の奥から非常食を出したら、賞味期限が去年で切れていた。食べていいのか、捨てるしかないのか、手が止まった。

もったいないと思うのも、少し不安なのも、どちらも自然な気持ちです。

先に言うと、賞味期限は「食べられなくなる期限」ではありません。ただ、それだけで「食べても平気」とも言えません。この記事では、消費者庁の説明を先に見てから、期限切れの物を分ける順番と、次から切らさない回し方を書きます。

この記事は「そなえ1,2,3 編集部調べ」として、消費者庁と農林水産省の案内を確かめ、期限が切れた非常食と保存水を食べるか考える順番をまとめます。

非常食の賞味期限切れは食べられる？消費者庁の説明

消費者庁は、賞味期限は「おいしく食べられる期限」で、「食べられなくなる期限」ではないと説明しています。過ぎたら食べない方がよいのは、もう一つの「消費期限」です。

消費者庁の食品ロス削減ガイドブックによると、賞味期限は、メーカーなどが検査をもとに、一定の余裕をもって決めています。そのため、多少過ぎたからといって、すぐに食べられなくなるものではない、としています。

ただし、どちらの期限にも前提があります。

• 表示された方法で保存していること
• 開けていないこと

開けた食品は、期限に関係なく早めに食べるよう、消費者庁は伝えています。

期限切れの非常食を食べるか迷ったら、見る順番

消費者庁は、賞味期限が過ぎた食品をすぐに捨てず、食べられるかどうか確かめる習慣をすすめています。期限が切れた物は、次の順に見ます。

1. 表示は「消費期限」か「賞味期限」か
2. 開けていないか
3. 表示どおりに保存してきたか（例：「直射日光を避け、常温で保存」）
4. 袋や缶、容器に、買ったときとちがうようすがないか

迷ったら食べないと決めておくと、そのたびに悩まずにすみます。問い合わせるときは、商品名、期限の日付、どこにどれくらい置いていたかを伝えると、話が早く進みます。

保存水の期限切れは飲める？飲まない使い道もある

保存水も、賞味期限を過ぎたからといって、一律に飲めなくなるものではない、と消費者庁は説明しています。水は品質の変化がとても少ないので、期限の表示を省ける物もあるほどです。

農林水産省も、長期保存水の賞味期限は5〜10年で、ふつうのミネラルウォーター（約2年）より長持ちすると説明しています。そのうえで、期限が切れたからとあわてて処分せず、いざというときに役立ててほしいとしています。

ここでも前提は、開けていないことと、表示どおりに保存してきたことです。

飲み水にするのが不安なら、飲まない使い道に回せば、捨てずにすみます。生活用水には、洗濯・掃除・トイレなどの使い道があります（東京都「東京防災」）。

交換の時期の決め方は備蓄水の交換時期で、5年と10年のちがいは5年保存水と10年保存水の違いで分かります。

非常食の期限切れをくり返さない、ふだんの食べ方

期限切れは、だれにでも起こります。福岡県の調査では、水や食べ物などを備蓄していない人が選んだ理由で、いちばん多かったのが「消費期限などの管理が難しく、面倒だから」（25.0%）でした。「賞味期限切れの食料品を処分するのに苦労し、それ以来備蓄をやめた」という声もありました。

次からは、特別にしまいこむより、ふだんの食事で回します。農林水産省は、ふだんの食品を少し多めに買い置きし、古い物から食べ、食べた分を買い足す「ローリングストック」をすすめています。ふだんの買い物の中でできる、とも書いています。

フードドライブは、家にある未開封で賞味期限前の食品を集めて、食事に困っている人に届ける活動です。消費者庁によると、近くの自治体やイベント会場で行われていることがあります。期限が切れた物は出せないので、早めに決めるのがこつです。

まもるくん 「そろそろ、ひとつ見てみよう」

回し方の全体はローリングストックのやり方で分かります。

非常食の賞味期限切れに気づいた日の、今日ひとつ

全部を見直さなくていいので、今日は一つだけ。期限がいちばん近い非常食を一つ手前に出し、今週の夕食で使う日をメモに書きます。食べたら同じ物を一つ買い足せば、また一つ回り始めます。

次に気になるのは「期限をどうやって覚えておくか」かもしれません。それは期限切れを防ぐ5ステップで。